La ciambella che vi propongo in questa ricetta riempirà la vostra cucina di profumi deliziosi. Se già questo farà venire l’acquolina in bocca, altrettanto goloso ovviamente è anche il sapore. Il gusto aspro dei mirtilli infatti si sposa perfettamente con l’aroma dolce della vaniglia. Per rafforzarne il sapore ho scelto di utilizzare sia la bacca che lo yogurt alla vaniglia.
Ottima sia per la colazione che da accompagnare ad un the o un caffè per un break pomeridiano.
Non resta altro che metterci all’opera!
Ingredienti
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250 g Farina 00
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150 g Zucchero
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2 Uova
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100 g Burro
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2 vasetti Yogurt (Alla vaniglia)
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1/2 Baccello di vaniglia
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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200 g Mirtilli (Disidratati)
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q.b. Zucchero a velo
Preparazione
Impasto
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In una ciotola sbattete con una frusta le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
In un’altra ciotola unite farina e lievito (per ulteriore sicurezza contro i grumi potete anche setacciarli insieme) e fate sciogliere il burro in un pentolino.
Aggiungete al composto di uova gli altri ingredienti alternandoli:
- farina e lievito
- burro
- yogurt
- semi della bacca di vaniglia
In forno
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Amalgamate bene gli ingredienti ed infine versate i mirtilli.
Consiglio per evitare che durante la cottura si concentrino tutti sul fondo: spolverizzateli con della farina prima di unirli al composto.
Imburrate e infarinate una tortiera per ciambella, versate il composto e infornate per 30 minuti circa a 200°.
Servire
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Fate intiepidire o meglio ancora fate raffreddare completamente, spolverizzate con lo zucchero a velo servite con la vostra bevanda preferita: caffè, thè, tisana o infuso.
Note
Una canzone molto bella che sto ascoltando in questo momento, mentre scrivo al pc questa ricetta è “Porcellana” di Noemi. La prima volta che ho sentito questa canzone mi aveva colpito positivamente, ma ancor di più quando ho avuto modo di seguire l’intervista di Noemi. Questa rappresenta per lei, infatti, una sorta di porto sicuro, ciò che l’ha aiutata nei momenti in cui ha sofferto di attacchi di ansia.
Penso che tutto ciò che infonde tranquillità meriti uno spazio di rilievo nella vita di tutti noi… che siano persone speciali, canzoni… o, perché no, soffici dolci…
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