Archivi categoria: Secondi

Millefoglie di patate e prosciutto cotto

Millefoglie di patate e prosciutto cotto

Questo è un altro piatto che ultimamente preparo spesso, semplice  e veloce da preparare e soprattutto molto sfizioso. Potete aggiungere anche delle zucchine cotte con lo stesso procedimento delle patate, oppure dei … Continua a leggere

Filetti di platessa in crosta di patate

Filetti di platessa in crosta di patate

Eccomi di nuovo dopo una lunga assenza estiva. Questi filetti di platessa in crosta di patate li preparo spesso, sono veloci e deliziosi. Piacciono a tutti anche  a chi non è molto amante … Continua a leggere

Focaccia pugliese

Focaccia pugliese

Non so se in Puglia la fanno proprio così, e non ho termini di paragoni in fatto di sapore perché l’originale non l’ho mai assaggiata. Posso solo dire che è molto buona e … Continua a leggere

Pizza al formaggio Umbra

Pizza al formaggio Umbra

Nelle panetterie si trovano quasi tutto l’anno ormai, ma la tradizione le vuole tipiche per il periodo Pasquale. Adatte da servire nell’antipasto o da portare alla gita fuori porta di Pasquetta insieme … Continua a leggere

Pollo al pomodoro

Pollo al pomodoro

Non so voi ma io il pollo al pomodoro lo adoro, ma non lo preparo spesso perché poi ci scappa sempre la scarpetta. Ma una volta ogni tanto uno strappo alla regola … Continua a leggere

Millefoglie di arista con carciofi croccanti

Millefoglie di arista con carciofi croccanti

Piatto semplice ma di notevole effetto, la croccantezza dei carciofi fritti si alternerà alla morbidezza dell’arista di maiale creando un bell’accostamento di sapori. Ingredienti: – fettine di arista – farina – vino … Continua a leggere

Burger di legumi e cereali aromatizzati alla senape

Burger di legumi e cereali aromatizzati alla senape

Qualche giorno fa ho preparato una zuppa di cereali e legumi, con un misto di fagioli, piselli, lenticchie, lenticchie rosse, orzo e farro perlato ne è avanzata un po’ e ho pensato … Continua a leggere

Parmigiana light di coste e mozzarella di bufala

Parmigiana light di coste e mozzarella di bufala

Questa versione ve la consiglio, pur essendo light non ha nulla da invidiare alla classica parmigiana. Ingredienti: – coste di bieta bollite q.b. – sugo di pomodoro q.b. – parmigiano – mozzarella … Continua a leggere