Archivi categoria: Primi

Minestra con riso, patate e spinaci

Minestra con riso, patate e spinaci

Non so voi ma dopo queste feste sto mangiando solo cose leggere e molta verdura. Una delle minestre che preparo spesso in inverno è questa con il riso, gli spinaci e le … Continua a leggere

Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

Come li faceva la mia nonna, senza uova e non rigati. Io di solito li condisco con un sugo di carne e macinato, anche se qui è usanza farli con il sugo … Continua a leggere

Ciriole alla ternana

Ciriole alla ternana

Primo tipico che si prepara nella mia città Terni. Sono deliziose anche se il condimento è un semplice sugo di pomodoro, reso piccante da un po’ di peperoncino; in alternativa si possono … Continua a leggere

Tagliatelle all’uovo

Tagliatelle all’uovo

Era da molto che non le preparavo, ma ogni volta è sempre una bella soddisfazione farle. Io preferisco stenderle con il mattarello, ma potete usare se l’avete l’apposita macchinetta. Vi lascio la ricetta … Continua a leggere