Tortino di patate ripieno con prosciutto e mozzarella
Un piatto semplice ma che riscuote sempre un grandissimo successo per grandi e bambini.
Ingredientiper 4 persone
- 1 Kg di patate
- 200 g di mozzarella
- 100 g di prosciutto cotto
- pangrattato q.b.
- 1 uovo
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
- olio q.b.
- sale q.b.
Lessate le patate, pelatele e schiacciatele con i lpelapatate. Aggiungete un uovo un pizzico di sale il parmigiano ed amalgamate il tutto. Adagiatele patate su una pirofila, dove avrete messo alla base un cucchiaio di olio, mettete la mozzarella tagliata a fettine ed il prosciutto.
Adesso ricoprite il tutto con un altro strato di patate gia’ schiacciate.
Cospargete il tutto con pangrattato un filo d’olio ed infornate a 200° per 20 minuti.
Se avete ospiti e volete servire il tortino in porzioni, fate come me, cuocete il tortino in una pirofila e poi create le 4 porzioni tagliandole con il coppapasta.
