Un secondo squisito. Adatto agli amanti della birra ma non solo perchè il sapore di questa bionda è talmente leggero che non copre il gusto del maiale e delle patate. Pochissimi ingredienti per un piatto goloso. Pronto in poco tempo e facilissimo da preparare. ideale per una cena con amici oppure un buffet.
Ingredienti Spezzatino di maiale alla birra
Per 4 persone
- 500 gr spezzatino di Maiale
- 1bottiglia birra Terza Rima La Bionda
- 4 patate
- 1 cipolla bianca
- 1 carota
- 1 costa sedano
- 1 rametto di rosmarino
- 2 cucchiai Olio di oliva
- Farina q.b.
- sale q.b.
Preparazione Spezzatino di maiale alla birra
Mettete due cucchiai di olio di oliva in una casseruola ed aggiungete i tocchetti di maiale infarinati precedentemente. Rosolate 10 secondi ed aggiungete la costa di sedano, la carota, priva di buccia, e la cipolla tagliata a metà ( anch’ essa priva di buccia).
Aggiungete un bicchiere di Birra terza rima La Bionda, un pizzico di sale e cuocete.
Controllate di tanto in tanto e se la birra si asciuga aggiungetene dell’altra. Lo spezzatino va cotto per 50 minuti, a metà cottura (quindi dopo 30 minuti) aggiungete le patate prive di buccia tagliate a tocchetti ed il rametto di rosmarino. Proseguite la cottura.
Trascorsi i 50 minuti spegnete il fuoco e tirate fuori, aiutandovi con delle pinze da cucina o con una schiumarola, i tocchetti di maiale e le patate e metteteli in un piatto da portata. Frullate quindi la carota la cipolla il sedano insieme al sughetto di cottura ( che si è formato con la birra) che servirà per accompagnare i bocconcini di maiale.
Impiattate accompagnando i bocconcini di maiale con la relativa salsina alla birra e verdure.
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