Buffet per il cenone di Capodanno. Dopo i preparativi faticosi ma sempre piacevoli (si fanno sempre per amici e parenti a cui si vuole bene) per organizzare il pranzo di Natale, è il momento di pensare al cenone di Capodanno. Poiché per quella sera si deve pensare più al relax ed al divertimento che trascorrere ore in cucina e poi a tavola, ho pensato di selezionare dal mio blog una serie di piatti più adatti ad un buffet sfizioso e divertente che si possono preparare anche con largo anticipo.
Buffet per il cenone di Capodanno
ROSTICCERIA SICILIANA:
CALZONI AL FORNO PROSCIUTTO E MOZZARELLA
Fanno parte, insieme alle arancine con carne ( ricetta qui), alle arancine al burro ( ricetta qui), alle ravazzate, ai rolló con würstel ed a tante altre leccornie, della rosticceria siciliana.Si possono preparare sia al forno che fritti, oggi vi propongo la versione al forno. La ricetta qui
Le ravazzate con il ragù sono delle morbidissime brioches ripiene di ragù di carne e pisellini. Fanno parte della rosticceria siciliana, insieme alle arancine con carne ( ricetta qui), alle arancine al burro ( ricetta qui), ai calzoni al forno ( ricetta qui), ai rolló con würstel ed a tante altre leccornie. La ricetta qui
PIZZETTE AL FORNO MORBIDISSIME
Sono come quelle che si comprano dal panettiere o le trovate al bar. Ideali per un buffet di festa di bambini, che le adorano, e non solo. Piacciono molto anche ai grandi.
Per la ricetta clicca qui
CANNOLI DI PASTA SFOGLIA CON CREMA AL SALMONE
Un antipasto sfizioso, goloso e colorato ed ideale per queste feste natalizie. Ottimo anche per un aperitivo. Per la ricetta clicca qui
RAVIOLONI CON SALSA DI POMODORO E TARTUFO
Una ricetta succulenta, ho preparato della pasta fresca ripiena al ragu’ bianco ( la salsa di pomodoro del resto è nel condimento ) ottima per il pranzo speciale come la notte di Capodanno. La ricetta qui
Un primo piatto squisito che piacera’ tanto a grandi e piccini. Per la ricetta clicca qui
TORTA SALATA CON FUNGHI PORCINI E FORMAGGI
Una squisita torta salata ripiena di funghi porcini e morbidi formaggi. Ideale da offrire per un buffet, come secondo piatto oppure per un aperitivo rinforzato al posto delle solite patatine salatini ed arachidi che stuzzicano ma non saziano. La ricetta qui
Oggi vi propongo una sfoglia golosa alle zucchine, melanzane zucca e pomodori. Gustosa e facile e veloce da preparare. Basta grigliare le verdure ed il gioco è fatto. Ideale per un buffet o un aperitivo rinforzato.
Sfoglia spinaci e mozzarella ideale per un buffet un aperitivo rinforzato o da portare ad un picnic. Pochissimo tempo e facilita’ estrema per preparare questa sfoglia spinaci e mozzarella.
Io l’ho anche preparata durante feste con buffet perchè è semplice da servire anche per una cena in piedi. Basta tagliarla prima a piccoli quadratini e mettere degli stuzzicadenti. Sara’ comodissimo gustarla cosi’. La ricetta qui
PANETTONE CON CREMA AL PISTACCHIO
E per concludere la cena in dolcezza un dolce buonissimo il panettone con la crema al pistacchio. E’ soprattutto anche comodo da gustare perchè conviene preparaarlo gia’ in mono porzione e servirlo nel buffet. Per la ricetta clicca qui
Buffet per il cenone di Capodanno
