Ingredienti per ripieno:
- 500 g di ricotta;
- 100 g di parmigiano;
- 150 g di mortadella;
- noce moscata;
- 1 uovo;
- sale;
- prezzemolo
Ingredienti per la pasta:
- 400 g di farina Molino Pivetti;
- 4 uova;
- sale;
Preparazione
Prendete il mixer e poneteci dentro la mortadella a cubetti, il prezzemolo e fate tritare per un poco; aggiungetevi poi la ricotta, il parmigiano, l’uovo, un pizzico di sale, un po di noce moscata e lasciate andare il mixer per qualche secondo in modo che tutti gli ingredienti si siano bene amalgamati.
Mettete il ripieno ottenuto in una scodella e lasciatelo per un ora in frigorifero.
Nel frattempo con la farina Molini Pivetti e le uova preparate la sfoglia, tiratela poi con il mattarello, infine tagliate dei quadrati 5 cm per 5 cm e sopra poneteci una cucchiaiata di ripieno; chiudete il quadrato come un tortellino e procedete cosi fino alla fine.
Questi tortelloni si possono condire con il ragù oppure con pomodoro e basilico o ancora semplicemente con burro e salvia.
Provateli sono davvero ottimi!!!!
Buon Appetito!!!
però! che buon ripieno! mortadella e ricotta davvero ottimo!
Grazie mille!!!
e che belli che sono!!!
Ciao Cara che bel blog, i tortelli sono perfetti!
Grazie!!!!!
Ciao Cri, ma che bellezza questi tortelloni…un ripieno da leccarsi i baffi….che brava….questa settimana mi metto all’opera anch’io ne ho una voglia di pasticciare un pò…..buona domenica un’abbraccio
Grazie mille!! Buona domenica anche a te un bacio!!!!
Ciao, piacere di conoscerti, grazie per la tua visita…..complimenti per il blog, ti seguo con piacere.
Buona giornata
Piacere di conoscerti anche per me…e grazie per essere passata!!!!! A presto!!!
vedi! il ripieno con la mortadella nei tortelloni non mi era venuto ancora in mente…misà che la prox volta lo provo!!
un ciao
Marisa
Bene mi fa piacere!!!! poi fammi sapere se ti piace!! A presto!!!
Bellissimi!
Grazie mille!!
Bellissimi e direi proprio buonissimi!!!
Grazie davvero!!!!
Grazie per essere passata a trovarmi ed io ricambio con piacere. Sei stata brava a fare questi tortelloni,ci vuole molta pazienza ed amore.
Grazie mille!! A presto!!!
Davvero un blog carinissimo!!
E quante ricette deliziose, mi unisco a te in modo da tenermi aggiornata!… se ti và passa a trovarmi un bacione!
http://cupcakes-site.blogspot.com/ ♥
Grazie davvero passerò di sicuro da te!! Un bacio e a presto!!!
Ciao,
grazie per esserti unita al mio blog!
Ho curiosato un pò nel tuo e ci sono delle ricettine moooolto interessanti! 🙂
Mi sono unita a mia volta!
A presto!
Grazie mille mi fa piacere che ti sei aggiunta!!!! A presto!!!!!