Ciao a tutti!!! Oggi vi presento una ricetta Pasquale rivisitata, tipica Campana, che è davvero…. un’esplosione di sapori e bontà!!!!! 😉 😉

Ingredienti:

• 500g di farina tipo ‘0’;
• 1 cucchiaio di lievito madre essicato;
• 2 cucchiai di strutto;
• 1 cucchiaino di zucchero;
• sale q.b.;
• 100g di mortadella (tutti gli affettati presenti devono essere 100g tagliati in una sola fetta);
• 100g di prosciutto crudo;
• 100g di prosciutto cotto;
• 1 mozzarella;
• 100g di provolone;
• 100g di emmental;
• 100g di scamorza;
• pepe nero;
• acqua q.b.

Preparazione

1. In una scodella mettete la farina, lo zucchero, lo strutto, il lievito, un pizzico di sale, il pepe nero, 2 bicchieri (di carta) d’acqua e impastate bene il tutto, fino ad ottenere una palla di pasta liscia e omogenea;
2. lasciate lievitare l’impasto ottenuto per circa 2 ora;
3. trascorso il tempo, prendete l’impasto e stendetelo su un tagliere (spolverato di farina);
4. ora sulla pasta stesa ponete gli affettati e i formaggi tagliati a cubetti;
5. arrotolate bene l’impasto in modo che risulti ben stretto e adagiatelo in una teglia con il buco (già imburrata);
6. lasciate lievitare per altre 2 ore poi, infornate a 180° per 45 minuti in forno preriscaldato

Buon appetito e Buona Pasqua!!!! 😉