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Salve a tutti!! Finalmente è arrivato il tempo di uno dei frutti più buoni in assoluto….. le Fragole e… per questo oggi ho deciso di preparare una fantastica torta con fragole e crema!!!!! 🙂 😉

Ingredienti:

• 150g di farina tipo ’00’;
• 70g di burro;
• un pizzico di sale;
• 1 rosso d’uovo;
• 70g di zucchero;
• 500g di fragole;
• 1\2 l di crema pasticcera;
• 1 bustina di gelatina per torte;
• 2 cucchiaini di zucchero (per preparare la gelatina);
• 250 ml d’acqua

Preparazione

1. In una ciotola mettete la farina, il burro, il sale, lo zucchero, il rosso d’uovo e impastate bene il tutto;
2. mettete il panetto di pasta frolla ottenuto in frigorifero per circa mezz’ora;
   
3. trascorso il tempo, stendete la pasta frolla con il mattarello e adagiate il disco di pasta ottenuto in uno stampo di silicone, bucherellate la pasta con una forchetta e copritela con un foglio di carta da forno, ponendoci sopra un pugno di riso;
   
4. infornate il tutto a 180° per 20 minuti in forno pre-riscaldato;
5. quando la vostra base sarà cotta sfornatela e lasciatela raffreddare;
6. adesso pulite, lavate, asciugate e tagliate a metà le fragole;
   
7. ora prendete il biscotto preparato prima, mettetelo su un piatto e stendeteci sopra la crema pasticcera;
8. dopo averla stesa accuratamente sulla base, posizionate ordinatamente sopra la crema (cercando di riempire tutti gli spazi) le fragole;
9. prendete un tegamino e versateci lo zucchero, la bustina di gelatina, l’acqua, mettetelo per due minuti sul fuoco e poi con un cucchiaio versate la gelatina preparata sulla torta;
10. mettete infine il vostro dolce in frigorifero per circa 1 ora e servitelo con un ottimo Prosecco Superiore Cuvèe Storica Carpenè Malvolti
    

Buon appetito!!

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