Ciao a tutti!!
La torta che ho preparato oggi è semplice, golosa e originale, ottima per qualsiasi occasione!!!
Spero vi piaccia!!!! 🙂

Ingredienti:

• 300g di farina tipo “00”;
• 100g di zucchero;
• 130g di burro;
• 1 uovo;
• 1 pizzico di sale;
• 1 bustina di vanillina;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 30 amaretti;
• 130 di confettura Fiordifrutta al limone Rigoni di Asiago;
• alchermes (liquore per dolci);
• zucchero a velo

Preparazione:

1. In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il sale, il lievito, la vanillina, il burro, l’uovo e lavorate il tutto con le mani;
2. quando l’impasto diventa bello omogeneo avvolgetelo con della pellicola e lasciatelo in frigo per 30 minuti;
3. passati i 30 minuti prendete l’impasto e dividetelo in due panetti;
4. stendete su della carta da forno il primo panetto con il mattarello;
5. adagiate il disco di pasta ottenuto su uno stampo di silicone (o una teglia imburrata e infarinata);
6. stendete sul disco di pasta la confettura Fiordifrutta di limoni di Rigoni di Asiago;
7. bagnate gli amaretti nell’alchermes e adagiateli sull’impasto con la marmellata;
8. quando avete riempito tutti gli spazi della torta, stendete il secondo panetto di pasta e ponetelo sulla torta in modo da coprire il tutto;
9. sistemate bene i bordi della torta con i denti di una forchetta;
10. infornate la torta a 180° per 40 minuti;
11. spolverizzate di zucchero a velo e servite

Buon appetito!!!