Ciao a tutti!!! Oggi vi presento una specialità tipica Calabrese, fatta con la così detta “Sardella”: una salsa a base di neonata di sardine e acciughe, conservata sotto sale e amalgamata con peperoncino rosso macinato e finocchio selvatico.
La sardella viene anche chiamata “caviale dei poveri”, o “rosamarina” vi dico che è piccantina e la adorano tutti, anche i miei amici Bolognesi.
Ingredienti:
- 500g di farina Rosignoli per pizza;
- 1 cubetto di lievito di birra;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiaiate d’olio;
- 150g di sardella;
- 500ml di passata di pomodoro;
- origano;
- sale;
- olio
Preparazione:
In una scodella mettete la farina per pizza Rosignoli
e aggiungeteci lo zucchero, l’olio, il sale, il lievito sciolto in un bicchiere d’acqua tiepida e impastate bene il tutto, fino a formare una palla di pasta che metterete a riposare per circa un’ ora in un luogo caldo.
Ungete il tagliere con dell’olio e stendeteci sopra con le mani la palla di pasta; a questo punto spalmateci sopra prima la sardella,
poi la passata di pomodoro condita con sale, origano e olio.
Adesso tagliate la pasta in modo da formare delle strisce larghe circa 5 cm e lunghe per quanto è stesa la pasta; ora arrotolate ogni striscia su se stessa e mettete ogni rotolino di pasta in uno stampo Happyflex.
Una volta riempite tutto lo stampo mettete la “pitta” nel forno preriscaldato per 45 minuti a 180°.
Buon appetito!!!!!
Sfiziosa e golosissima questa pitta!!!!
Grazie mille !!! Ciao ciao!!!
Mia madre farebbe follie! Le piacciono tanto le acciughe o le sarde… bella ricetta! Un abbraccio
Grazie mille!!!! anche qui a casa mia, fanno follie per le acciughe e le sarde infatti la pitta è finita in men che non si dica ahahhahah!!! un bacioo!!!
Peccato non ho la sardella..nn si può fare in casa vero?
Io non l’ho mai fatta in casa , la compro in Calabria quando ci vado in vacanza d’estate!! un bacio!!
Dev’essere una squisitezza unica! Fantastica!!
Si è proprio una bontà !!!! un bacio !!!
uno spettacolo per gli occhi e per la gola , ciao
Grazie mille!!!!!
wow ti è venuta benissimo!!!
GRAZIEEEE un abbraccio
E’ buonissima,vedo che siamo conterranee,io Rossano, da noi qui si fa sempre e tu?
Graziee Ah si siamo davvero conterranee…
La comprerò allora!ciaoo buon w.e
Ah provala è davvero buonissima!!
(Chiara)…oddio “Sardella” è una mia professoressa!!!aahhaha Buonissima questa pitta!!!BAci!
Se la tua professoressa si chiama Maria, ha la r moscia e insegna lingue ,sicuramente è una mia parente!!! Si buona!!! ciao!!!
Grazie mille!!
Ciao tesoro!buona domenica!!un bacioneee
un bacio
Non avevo mai sentito parlare prima della salsa Sardella… ho scoperto una bella novità. Tommy ne andrebbe matto visto che è piccantina…
Buona domenica!
ah è favolosa soprattutto per chi ama il piccante!!!! un bacio
Ciaooo tesoro!!buona serata!!un bacione
Che meraviglia!!! w la calabria:-)
ahahhaha Grazie
Non è buona, di più!! Sapore unico, introvabile a Bologna.. !
ahahhaha infatti!! davvero un sapore unico!!
Non la conosco la sardella, ma a vedere questa Pitta mette una gran fame!
Grazie mille…Ah si mette una gran fame, a casa mia la divorano…ahahhah
Wow O.o Mamma sarà buonissima!!!