Ciao a tutti!!!
Oggi avevo giusto un po’ di mortadella rimasta da una cena che ho fatto con dei parenti, così per non buttare via mai niente, ho deciso di preparare questa deliziosa focaccia!!! 😀

Ingredienti:

• 500g di farina tipo “00”;
• 1 cubetto di lievito di birra;
• 1 cucchiaino abbondante di sale Gemma di mare;
• olio Dante;
• un pizzico di zucchero;
• 200g di mortadella a cubetti;
• un pizzico di pepe bianco

Preparazione:

1. In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il sale, il pepe e qualche cucchiaiata d’olio;
2. in un bicchiere pieno d’acqua tiepida fate sciogliere il lievito;
3. versate il lievito sciolto nella farina e cominciate a mescolare;
4. aggiungete ancora mezzo bicchiere di acqua e lavorate bene il tutto, fino a quando l’impasto non risulterà abbastanza morbido;
5. infine uniteci la mortadella a cubetti e continuate a impastare energicamente;

   

6. fate lievitare la focaccia per 1 ora e 30 minuti;
7. trascorso il tempo della lievitazione stendete con le mani (bagnate con un po’ di olio) l’ impasto in una taglia unta;

   

8. lasciate riposare la focaccia ancora per 20 minuti;
9. infornare a 180° per 40 minuti

   

Buon appetito!!!