Danubio

Ciao a tutti!!!! Sempre per rimanere in tema con la pasqua oggi ho deciso di preparare un rustico tipico del paese nativo di mio marito, una vera bomba di sapore e gustosità!!!!!

Ingredienti:

• 1\2 kg di farina tipo “00″;
• 2 uova;
• 1 fiala di vaniglia;
• 1 cubetto di lievito di birra;
• 100g di burro;
• 1 cucchiaino di sale;
• 1 bicchiere di latte;
• 2 cucchiaiate di limoncello;
• 50g di zucchero;
• 150g di formaggi misti;
• 150g di affettati misti

Preparazione:
Prima di incominciare a preparare qualsiasi cosa, voglio dirvi che per quanto riguarda i formaggi e l’affettato potete metterci quello che volete,
io in casa avevo l’emmental, la mozzarella, i wurstel e il prosciutto crudo,  quindi ho utilizzato questi ingredienti, ma se ne possono usare molti altri.
In una scodella mettete 100g di farina, 1 uovo, il lievito sciolto in un
po’ di latte e impastate bene il tutto, formate una palla di pasta e lasciatela lievitare per circa 1 ora.

Trascorso il tempo, riprendete l’impasto e versateci il resto della farina,
il limoncello, il burro sciolto, lo zucchero, l’uovo, la fiala di vaniglia, il
sale, il latte (rimanente) e impastate di nuovo il tutto, lasciando poi lievitare per un’altra ora.
Adesso preparate delle palline: prendete un po’ d’impasto schiacciatelo bene e metteteci sopra del formaggio (a cubetti) con dell’affettato (a cubetti) e chiudete formando una pallina;

una volta formate tutte le palline, ponetele dentro uno stampo tondo (io ho usato quello della Happyflex) in modo da riempirlo completamente.

Una volta riempito lo stampo lasciate lievitare ancora per 1 ora l’impasto. Trascorsa questa ultima ora spennellate il rustico con un goccio di latte
e uova sbattuto.
Infine infornare a 170° in un forno preriscaldato ventilato per 45 minuti.
Buon appetito!!!!!