Salve a tutti!!! Oggi la mia mente mi ha portato ai vecchi tempi…e così ho deciso di preparare un secondo ricco di sapori e di colori forti!!

Ingredienti

• 1 kg di cime di rapa;
• 3 hg di salsiccia napoletana (stagionata);
• olio;
• sale;
• aglio

Preparazione
Pulite le cime di rapa, scegliendo le foglie e i ciuffi  più teneri, lavateli e bolliteli per 5 minuti; poi scolateli, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura.
Successivamente in una padella mettete l’olio, un spicchio di aglio, la salsiccia a pezzi e lasciate rosolare il tutto per qualche minuto; aggiungeteci infine le cime, il sale e lasciate cuocere per 20 minuti unendo di tanto in tanto un po alla volta l’acqua di cottura (precedentemente tenuta).
Servite ben caldo e accompagnate il piatto con un buon bicchiere di vino rosso!!
Buon Appetito!!!