Categoria: Primi piatti

Primi piatti

Tortellini alla Bolognese

Salve a tutti!!!!! Purtroppo in questo ultimo periodo non sono riuscita a mettere molte ricette, perchรจ il mio piccolo computer non funziona e convincere mia figlia a prestarmi il suo รจ davvero un’impresa!!!!!! ๐Ÿ˜€ ๐Ÿ˜€ Ma visto che il Natale si avvicina e siamo tutti piรน buoni, sono riuscita a farmi dare il computer almeno […]

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Trofie con fagiolini

[banner align=”alignleft”] Ciao a tutti!!! Oggi vi propongo un primo piatto estivo molto gustoso!! ๐Ÿ˜‰ Ingredienti: 500g di fagiolini; 500g di trofie fresche; 1 spicchio d’aglio; 4 pomodori maturi; 4 cucchiaiate d’olio evo; sale q.b.; scaglie di parmigiano; Preparazione: Pulite, lavate e bollite i fagiolini; mettete una pentola con dell’acqua salata sul fuoco, per cuocere […]

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Insalata di riso

[banner align=”alignleft”] Ciao a tutti!!! Nonostante il fatto che il caldo quest’anno sembra non arrivare mai, oggi vi presento l’insalata di riso fatta a modo mio, senza tonno e formaggio, proprio come piace alle mie dolci ragazze che ne sono golossissime!!! ๐Ÿ˜‰ ๐Ÿ˜‰ Ingredienti (per 6 persone): 300g di riso carnaroli; 2 vasetti di verdure […]

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Pasta con le fave

Ciao a tutti!!!! Oggi vi presento un primo che ricorda i sapori piรน antichi, ma che in realtร  mantiene la sua bontร  e originalitร  tutt’ora!!!! ๐Ÿ˜‰ ๐Ÿ˜‰ Ingredienti: 300g di fave secche; 300g di ditalini; 1 spicchio d’aglio; 3 cucchiai di olio evo Dante; sale q.b.; una presa di peperoncino in polvere; Preparazione mattete le […]

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Cappellacci di zucca

Ciao a tutti!!!! Oggi vi presento i fantastici cappellacci di zucca….davvero unici nel loro gusto!!!!! ๐Ÿ˜‰ ๐Ÿ˜‰ Ingredienti: Per la sfoglia: 4 uova; 400g di farina tipo ’00’; un pizzico di sale; per il ripieno: 300g di zucca; 100g di parmigiano; 4 amaretti; buccia di limone grattugiata; un pizzico di noce moscata; sale Preparazione: Preparate […]

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Gnocchi di semolino

Salve a tutti!!!! Che ne dite oggi di un piatto davvero veloce, leggero, ma molto gustoso??!! ๐Ÿ˜‰ ๐Ÿ˜‰ Ingredienti: 1l di latte; 250g di semolino; 2 rossi d’uovo; 70g di parmigiano; 70g di burro; sale; pane grattugiato q.b. Preparazione: In un tegame versate il latte e mettetelo sul fuoco, quando bolle versateci piano piano il […]

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Tagliolini al ragรน di seppia

Salve a tuttiiii!! Oggi ho preparato un primo piatto a base di pesce, facile, veloce e davvero molto gustosooo….. ๐Ÿ˜‰ ๐Ÿ˜‰ Ingredienti: 500g di seppie; 250g di tagliolini; sedano, cipolla e carota tritate; un mezzo bicchiere di vino bianco; olio evo Dante q.b. 250g di passata di pomodoro; sale; Preparazione: Pulite, lavate e tagliate a […]

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Risotto con zucchine e gamberi

Salve!!! Ed ecco a voi un primo piatto leggero e sfizioso per la vostra e la mia ….vigilia!! Ingredienti: 300g di riso; 250g di gamberetti sgusciati; 4 zucchine; trito di cipolla, sedano e carota; qualche stelo di erba cipollina; brodo vegetale; 6 cucchiaia di olio evo; sale e pepe nero Preparazione: Spuntate le zucchine, lavatele […]

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Ravioli con fave e speck

Salve, oggi vi voglio presentare una vera festa di sapori e profumi quindi…..eccovi i miei ravioli con fave e speck!!!!!!! ๐Ÿ™‚ ๐Ÿ™‚ Ingredienti per la sfoglia: 300g di farina di semola; 1 uovo; acqua q.b. per il ripieno: 90g di Fiorone di capra Mauri; 50g di pecorino fresco; 100g di ricotta; un pizzico di sale; […]

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Radiatori infinocchiati

Ciao a tutti!! Ecco a voi un piatto davvero innovativo, veloce e tanto gustoso da volerne anche il bisss!! ๐Ÿ˜€ Ingredienti: 250g di radiatori Verrigni; 2 piccoli finocchi; 100g di prosciutto cotto tagliato in una sola fetta; 100ml di panna fresca; 30g di parmigiano; 3 cucchiaia di olio evo Dante; una noce di burro; sale […]