Ingredienti:

150 gr farina mantitoba

100 gr farina 00

120 gr zucchero semolato (o di canna)

80 ml di burro fuso

2 cucchiaini di lievito per dolci

2 uova intere

1 bicchiere di buttermilk (200 ml ca.)

1 confezione di yogurt (preferibilmente alla banana o alla fragola)

1 banana matura

scaglie di cioccolato fondente (quanto basta)

cacao da spolverare (quanto basta)

1 pizzico di sale

Procedimento:

In una ciotola unire la farina setacciata assieme al lievito ed al sale.

In un’altra ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il bicchiere di buttermilk ed il burro fuso.

Aggiungiamo gli ingredienti liquidi ai secchi amalgamando delicatamente.

Schiacciamo la banana con una forchetta ed uniamola all’impasto assieme allo yogurt ed alle scaglie di cioccolato.

Versiamo l’impasto in una terrina imburratae inforniamo a 180° in forno (statico) precedentemente riscaldato per circa 20/25 min.

Sforniamo e spolveriamo con il cacao in polvere.

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