Cari lettori, come promesso, ecco la torta di zucca in vasocottura. Un veloce tortino a base di zucca, amaretti e cacao, cotto in soli 4 minuti al microonde. Scoprirete che, questa torta di zucca in vasetto, raffreddando in frigo, si trasformerà in un delizioso budino di zucca. Così, dopo un pomeriggio passato a testare e trovare la ricetta perfetta, sono lieta di annunciarvi che questa torta è deliziosa e irresistibilmente scioglievole. Per facilitarvi l’esecuzione guardate la video ricetta qui sotto.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
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200 g Zucca (già pulita)
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2 Uova
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100 ml Panna fresca liquida
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40 g Zucchero di canna (o di cocco a basso ig)
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4 cucchiai Farina
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mezza bustine Lievito in polvere per dolci
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due pizzichi Cannella in polvere
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un pizzichi Sale
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12 Amaretti (piccoli e secchi)
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30 g Cacao amaro in polvere
Preparazione
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Tagliate a fette la zucca, ponetela in un piatto piano e ricoprite il tutto con pellicola. Fate cuocere la zucca al microonde per circa 10 minuti a potenza medio alta. Poi togliete la pellicola e fate intiepidire.
Sgusciate le uova in una ciotola, unite lo zucchero e lavorate con le fruste, unite la panna, la cannella, il sale, infine la farina e il lievito e amalgamate bene.
Tritate in un mixer gli amaretti col cacao e incorporateli al composto preparato in precedenza.
Passate nel passa-verdure la zucca intiepidita e poi unitela al composto, mescolando bene.
Ungete con poco olio 4 vasetti da 500 e poi infarinateli con poca farina. Distribuite con un cucchiaio o piccolo mestolo la base della torta alla zucca nei 4 vasetti. Pulite bene i bordi e chiudeteli con tappo, guarnizione e ganci.
Programmate il microonde a 800 watt (o alla potenza testata nel vostro), per 4 minuti, inserite un vasetto e avviate la cottura. Durante la cottura la torta di zucca e amaretti si gonfierà molto. Qualora dovesse farlo prima dei 4 minuti, spegnete.
Sfornate la torta in vasetto e lasciate riposare 5/10 minuti. Nel frattempo cuocete gli altri vasetti. Se avete utilizzato vasetti con guarnizioni facili da far sfiatare, tiratela e aprite il tappo. Altrimenti sganciate e mettete il vasetto in microonde per qualche secondo, alla stessa potenza impiegata per cuocere.
Ora potete decidere se gustare subito la torta o se conservarla in frigo e gustarla fredda. Raffreddando la torta si trasformerà in un delizioso budino di zucca e amaretti.
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pellicola nel micronde??? non fonde?
No, non fonde