Oggi vi stuzzico il palato con il plumcake salato con peperoni e caprino. Una torta soffice salata che si prepara in poco tempo ed è l’ideale da portare con se per una bella scampagnata o per pranzo in ufficio. Il plumcake salato è molto gustoso e si prepara in pochissimo tempo, seguitemi nella ricetta e vi farò vedere come.
Plumcake salato con peperoni e caprino
Ingredienti:
3 uova
180 di farina 00
mezzo bicchiere di latte
mezza bustina di lievito istantaneo
mezzo cucchiaino di zucchero
un peperone piccolo
150 grammi di caprino
qualche foglia di basilico
una presa di sale
2 cucchiai di olio EVO
Procedimento:
Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido con lo zucchero e fate riposare. Lavate, asciugate e tagliate a pezzetti il peperone e rosolatelo, in una padella con un cucchiaio di olio, fino a che diventerà morbido, salate leggermente.
In una ciotola sbattete le uova, unite il caprino (o altro formaggio morbido), il basilico lavato e spezzettato e lavorate bene il composto. Unite il latte in cui avete sciolto il lievito e mescolate ancora, setacciate la farina ed incorporatela al composto, unite anche i peperoni ed un altro pizzico di sale.
Ungete uno stampo da plum cake con l’olio restante aiutandovi con un pennello o con le dita. Preriscaldate il forno a 170°. Versate il composto nello stampo da plumcake, livellate la superficie ed infornate per 50 minuti. Prima di estrarlo dal forno fate la prova stecchino (che dovrà uscirne asciutto).
Servite il vostro plumcake salato con peperoni e caprino tiepido ma è buono anche freddo accompagnato da un bel bicchiere di birra e buon appetito!
Piaciuta la ricetta del plumcake salato con peperoni e caprino? Voi quali ingredienti avreste utilizzato per farcirlo? Fatemelo sapere anche attraverso la pagina facebook 😉
