Ecco una ricetta che è molto usata nella festa del ringraziamento, festa americana di origini cristiane usata per ringraziare Dio del buon raccolto, le patate dolci arrosto alle spezie e arancia. Le patate dolci (yam) sono molto presenti nelle loro tavole in svariate ricette: purè, arrosto con aromi o senza, lesse. Gironzolando per il web e volendo provare una nuova ricetta a base di patate dolci ne ho scovata una che mi ha attratta molto, perché come sapete adoro le spezie e così in mezz’ora le mie patate dolci arrosto erano pronte da gustare.
Patate dolci arrosto alle spezie e arancia
Ingredienti:
2 patate dolci americane (circa 480 grammi)
3 scorzette di arancia
3 semi di anice stellato
un pezzetto di zenzero fresco (va bene anche secco in polvere)
un cucchiaino di sale grosso
un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
30 grammi di burro
Procedimento:
Lavate e spazzolate bene le patate dolci lasciando la buccia. Tritate l’anice stellato con la scorza d’arancia e lo zenzero, potete farlo in un frullatore o pestando bene il tutto con un mortaio.
Preriscaldate il forno a 200°. Ungete il fondo della teglia con il cucchiaio d’olio, tagliate a pezzetti le patate dolci, versate sopra le spezie ed il sale e mescolate. Mettete sopra le patate piccoli fiocchetti di burro e infornate.
Trascorsi 10 minuti muovete la teglia per mescolare le patate e fate cuocere per mezz’ora ripetendo questa operazione ogni tanto affinché le patate dolci arrosto vengano belle dorate da tutti i lati. Prima di sfornare, comunque, vi consiglio di testare la cottura delle patate.
Servite le patate dolci arrosto come accompagnamento ad un buon secondo piatto di tacchino o pollo arrosto o gustatele così, per me sono state una piacevole scoperta. Vi aspetto per conoscere le vostre ricette a base di patate dolci nella mia pagina Facebook e per sapere se vi è piaciuta la mia ricetta.
