Per una colazione dolce e veloce cosa c’è di meglio dei pancake alla vaniglia con yogurt? Oltre ad essere una ricetta dolce veloce, i pancake alla vaniglia hanno il vantaggio di essere senza uova e, come già sapete, le ricette “senza” m’intrigano sempre di più 😉 oltre al fatto che c’è un esigenza familiare. Devo dire, inoltre, che riscuotono un gran successo come la torta di mele con ricotta (se vi incuriosisce cliccate sul nome della ricetta) Mi risulta sempre più affascinante di come, togliendo uno o più ingredienti base, le ricette riescano bene, anzi, benissimo!! Bando alle ciance e fruste in mano che oggi facciamo i …
Pancake alla vaniglia con yogurt – ricetta dolce senza uova
Ingredienti per 14 pancake:
200 grammi di farina 00
125 grammi di yogurt bianco (un vasetto)
200 grammi di latte
un cucchiaio colmo di zucchero a velo
un cucchiaio di lievito per dolci
mezzo baccello di vaniglia
un pizzico di sale
burro per ungere (una sola volta la padella)
Per guarnire i pancake alla vaniglia e yogurt servirà:
Nutella o crema alle nocciole
sciroppo d’acero
miele
frutta a piacere
marmellata a vostro piacere
Procedimento:
Mettete in una terrina lo yogurt, lo zucchero ed il latte ed iniziate a lavorare con le fruste il composto. Prelevate, con la punta del coltello, i semi dal baccello di vaniglia ed aggiungeteli al composto per i pancake, unite la farina, il lievito ed il pizzico di sale e continuate a sbattere con le fruste fino ad ottenere una pastella.
Riscaldate una padella antiaderente, imburratela leggermente, prelevate con un mestolo una piccola porzione di pastella e versatela a filo nella padella, uniformate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Quando la pastella si staccherà dal fondo rigirate con l’aiuto di una spatola e proseguite la cottura fino ad ottenere un pancake dorato. Proseguite fino ad ultimare il composto per i pancake alla vaniglia. Trasferiteli in un piatto da portata ed accompagnateli alle salse e creme suggerite.
Piaciuta la ricetta dolce senza uova dei pancake alla vaniglia con yogurt? Come sempre… curiosa io… vi aspetto nella mia pagina Facebook per sapere il vostro parere.
