Ecco a voi una deliziosa zuppa di lenticchie rosse alle spezie in vasocottura. Cotta in 8 minuti, senza ammollo e cotta in microonde. La cosa che i miei lettori spesso mi chiedono è la cottura dei legumi in vasetto, andiamo sul difficile, perché pensare di cuocere ceci e fagioli in sei minuti è davvero un’impresa. Ma per andare incontro alle loro, e mie, esigenze, ho voluto testare una ricetta con le lenticchie rosse. Risultato? Cotte alla perfezione! Ora andiamo a realizzare questa ricetta, che si presta a molteplici varianti, ad esempio potrebbe diventare la base, a Natale, per il cotechino, o essere frullata per una vellutata di lenticchie.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
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100 g Lenticchie rosse decorticate
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200 ml Acqua
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due cucchiai Battuto di verdure (sedano, carota, cipolla)
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un pizzichi Spezie marocchine
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un cucchiai Olio extravergine d'oliva
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un pizzichi Sale
Preparazione
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Preparate il battuto di verdure, tagliando a cubettini un pezzetto di costa di sedano, mezza carota e un pezzetto di cipolla. Trasferite le verdure in una vasetto da 750 ml.
Dosate e lavate le lenticchie, versatele nel vasetto e copritele con l’acqua.
Aggiungete il pizzico di sale e le spezie e mescolate.
Pulite il bordo del vasetto chiudete col tappo, guarnizione e gancio.
Programmate il microonde a 800 watt, inserite il vasetto e avviate per 8 minuti.
Al termine della cottura lasciate riposare le lenticchie per almeno venti minuti, tempo durante il quale si formerà il sottovuoto e si ultimerà la cottura.
Ora potete decidere se conservare in frigo la zuppa di lenticchie rosse, dove si conserverà per 15 giorni, oppure servirla subito; in tal caso vi basterà sganciare il fermo e avviare a 800 watt per 4/5 minuti o fino ad apertura. Versate in un piatto fondo, condite con olio e servite.
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Ciao Rosella ho provato questa tua ricetta però il mio microonde arriva fino a 750 watt quindi ho cotto per 10 minuti in un vaso da litro e fatto riposare per 20 minuti però purtroppo è rimasto crudo 😔 e la terza volta che provo a fare le lenticchie in vasocottura ma non mi sono mai riuscite..
Ciao Valentina, qual è la tua potenza testata? Quella data dal test dell’acqua
Perché hai cotto per 10 minuti?
No, Valentina, com’è spiegato nelle mie istruzioni, i tempi di cottura sono proporzionali alla capacità. https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/istruzioni-per-cuocere-in-vasocottura-al-microonde/
750 watt
Perché la ricetta dice vasetto da 750 ml per 8 minuti. Avendo usato un vaso più grande pensavo ci volesse di più. Ma sono rimaste crude comunque
Ok, ma come posso portare in tavola le lenticchie cotte in vasetto?
Dovresti farle cuocere nuovamente