Dieta per riattivare il metabolismo a rotazione – prima parte-

Dieta per riattivare il metabolismo a rotazione. Cari lettori non me ne abbiate se per un attimo mi discosto dalla mia linea… ma oggi vi voglio rendere partecipi ad una dieta che io a cicli ripeto e che riattiva il metabolismo, fa perdere peso e sopratutto non lo fa ri-acquisire (a meno che non mangiate troppo e per tempi prolungati).Questa dieta l’ho presa da un libro ” La dieta a rotazione” di uno scrittore americano Martin Katahn prestatomi da mia suocera, ora restituito e che risulta introvabile persino sul web. Ovviamente ho adattato  la dieta a per riattivare il metabolismo a ricette italiane ed alle nostre abitudini. La cosa che più sorprende è come si continui a perdere peso anche dopo aver finito i cicli. Si, perché questa dieta funziona a cicli alla quale ci si dovrà attenere per 4 settimane. Premetto che, per chi soffre di patologie come diabete o altre disfunzioni, è bene che si stampi la dieta e la faccia visionare dal proprio medico, lungi da me ergermi a tuttologa ;-). In questa prima parte vi illustrerò la dieta a grandi linee, nella seconda parte andrò nello specifico, mentre nella terza parte dedicherò attenzione alla dieta per uomini. Successivamente pubblicherò ricette che erano presenti sul libro e che ho adattato.

Dieta per riattivare il metabolismo a rotazione

Prime regole da eseguire per la dieta per riattivare il metabolismo:

• Eliminare quasi del tutto il sale (sostituire il sale con erbe e spezie)
• Eliminare i grassi
• Niente zucchero
• Uso illimitato delle verdure libere*
• Sostituire gli spuntini con il “frutto di scorta”* (utile negli attacchi di fame o per tirarsi su)
• Bere 8 bicchieri di acqua al giorno, assumere solo bevande non caloriche, via libera a tisane, te e due tazze di caffè al dì
• Mangiare meno grassi e camminare
• La dieta prevede cicli di 21 giorni, ricordandosi nella settimana libera di aumentare di 300 calorie ( e non più) per il periodo di mantenimento
• Seguire periodicamente la dieta fino alla perdita del peso prefissato
• Seguire scrupolosamente le rotazioni da 600/900/1300 kcal (per le donne)

Preparazione del cibo e porzioni:

1. Durante la rotazione da 600 kcal il cibo va preparato in modo semplice, senza grassi; durante la rotazione da 900 e 1300 di potrà usare un cucchiaino di olio al dì.
2. Generalmente la porzione standard delle verdure “non libere” è mezza scodella (125 grammi)
3. La carne, il pollo, il pesce… per la rotazione da 600 kcal e da 900 kcalè di 85 grammi da cotta che equivale a 110 grammi a crudo, eventuali eccezioni saranno riportate nelle ricette che seguiranno. Mentre per la rotazione da 1200 kcal, per le donne, arriveranno a 130 /170 grammi cotte che equivalgono a 170/ 225 a crudo.
4. Per quanto riguarda i cereali si potrà utilizzare una fetta di pane integrale da 40 grammi che equivale a 30 grammi di cereali o mezza scodella di riso cotto (125 grammi) o 5 crackers integrali non salati.
5. Per i latticini 225 grammi di latte parzialmente scremato equivalgono a 30 grammi di formaggio stagionato (grana padano, emmenthal) o  75 grammi di formaggio magro (jocca, mozzarella, scamorza).

Spuntini:

⊗ per le donne, durante il periodo da 600/900 è meglio evitare gli spuntini “frutto di scorta”* ma è meglio optare per le verdure libere* o il frutto che era previsto per il pasto principale; mentre nel periodo delle 1200 kcal gli spuntini possono arrivare fino a 3 (mattina, pomeriggio, sera).

* Verdure libere: asparagi- cetrioli- cicoria- crescione- indivia- lattuga- ravanelli- scarola- sedano- spinaci- zucchine- finocchi-

* Frutto di scorta: ananas- arancia- frutti di bosco- fragole- mandarino- mela- melone- pesca- pompelmo-

Sostituzioni:

Per le donne operare il minor numero possibile di sostituzioni – attenersi il più possibile al menù –

• una verdura si può sostituire con un’altra verdura
• un frutto si può sostituire con un altro frutto
• un cereale con altro cereale o altro pane
• un tipo di carne con pesce o pollame
• un latticino con altro latticino (facendo attenzione al valore calorico)
• si possono combinare i menù nello stesso giorno ma evitare i carboidrati a sera

Nella dieta per riattivare il metabolismo si dovranno rispettare queste rotazioni:

1) Durante le rotazioni da 600 kcal* si devono mangiare 2 porzioni di un cereale + 2 verdure diverse + 2 frutti +      2 latticini + 1 di carne

2) Alle rotazioni da 900 kcal* si aggiunge un altro cereale + 1 di carne magra + 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva o burro

3) Nelle rotazioni da 1200 kcal* si  raggiunge un totale di: 4 porzioni di cereali + 2 di latticini + 2 frutti + 2 verdure + 2 di carne + 1 cucchiaio di olio

* al giorno

Per oggi mi fermo qui , perché, come vi dicevo, questa è la prima parte della dieta per riattivare il metabolismo. Quindi studiate… che domani pubblicherò la seconda parte dove andrò a proporvi i menù giornalieri e poi la terza settimana. Nel frattempo se avete domande o opinioni mi trovate nella pagina di facebook

QUI potete trovare la tabella per il conteggio delle calorie per eventuali sostituzioni e QUI potete trovare una ricca sezione di ricette adattabili alla dieta a rotazione