Buongiorno! Eccomi di nuovo sul blog per una ricetta semplice e fresca: La Tagliata di Mozzarella con acciughe e limone.

Prima di iniziare, voglio precisare che questa ricetta l’ho preparata prendendo spunto da una ricetta, ovvero ”Ci Piace Cucinare” che vi consiglio veramente perché è piena di ricette carine e facilissime.

Nella mi versione ho aggiunto le acciughe che con la mozzarella si sposano benissimo, condite con dell’olio aromatizzato al limone e basilico, insomma un piatto veramente fresco e facilissimo da preparare.

Tagliata di Mozzarella con acciughe e limone

Ingredienti

• 2 mozzarelle (da 125gr l’una)
• 5-6 acciughe sott’olio
• 1 limone naturale
• 10 foglioline di basilico
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• pepe

Preparazione

Per prima cosa bisogna preparare in condimento, in questo modo avrà il giusto tempo per raffreddarsi.

In un pentolino aggiungete i 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, fatelo riscaldare e aggiungeteci all’interno le foglioline di basilico ben pulite e asciutte.

Pelate il limone al naturale ben lavato e tagliate a listarelle la buccia, aggiungetela nel pentolino assieme all’olio e il basilico. Prelevate le foglioline di basilico e fatele asciugare su carta assorbente.

Lasciate raffreddare il condimento.

Scolate per bene la mozzarella e tagliatela a fettine spesse di mezzo centimetro.

Disponete le fettine in un piatto da portata, adagiate su i filetti di acciughe e pepate.

Con un cucchiaino cospargete poco per volta anche il condimento al limone e qualche listarella per decorare il piatto, adagiate in fine anche le foglioline di basilico.

Fate riposare per qualche minuto e servite a centro tavola.

  Nota

Ricordate di pelare il limone al naturale e di ricavare solo la parte gialla senza tagliare la bianca, in questo modo non vi ritroverete il condimento amarognolo dovuto proprio dalla parte bianca del limone.

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