Spaghetti integrali con pomodorini datterini

Buon Lunedi.
Oggi spaghettata con “sugo” veloce! Ovvero prepareremo assieme un primo semplicissimo di Spaghetti integrali con pomodorini datterini,fatti in padella.
Adoro l’abbinamento tra la pasta integrale e i pomodorini confit,ha quel sapore particolare che normalmente alla pasta di semola non da .
Gli spaghetti integrali con pomodorini datterinj ,sono ideali per primi leggeri e freschi per l’estate ,e per quando non si ha voglia di fare sughi troppo lunghi da preparare.

Spaghetti integrali con pomodorini datterini

Ingredienti x2:

• 180 gr di spaghetti integrali
• 2 spicchi d’aglio
• 300 gr di pomodorini datterini
• 1 cucchiaino scarso di zucchero
• 1/2 cucchiaino scarso di origano
• Sale q.b.
• Olio EVO q.b.
• Qualche foglia di basilico fresco

Preparazione:

In una padella dove salterete la pasta con il condimento,aggiungete un filo abbondante di olio d’oliva,schiacciate i due spicchi d’aglio e fatelo rosolare.
Lavate e tagliate a metà i pomodorini,aggiungeteli nella padella togliendo l’aglio . Aggiungete il cucchiaino di zucchero semolato,l’origano e aggiustate di sale ,fateli cucinare a fuoco medio/basso senza mescolare per alcuni minuti,il tempo necessario che ”caramellano” senza far attaccare alla padella,girate e fate la stessa cosa in modo omogeneo.
Nel frattempo che i pomodori si cucinano ,mettete a bollire dell’acqua salata per la pasta,aggiungete gli spaghetti integrali e scolateli al dente,tenendo un bicchiere di acqua di cottura.
Aggiungete i spaghetti integrali scolati, nella padella con i pomodori.
Aggiungete il bicchiere di acqua di cottura della pasta e mantecate.
In fine aggiungete un trito di basilico fresco e servite.

NOTA: Volendo i spaghetti integrali con pomodorini datterini,si possono anche preparare con dei semplici ponodorini secchi sott’olio, avendo cura di scolare l’eccesso di olio.