Oggi vi propongo un dolcetto dal gusto particolare, ovvero un Plumcake al caffè e Cardamomo.
Il cardamomo e una spezia veramente particolare, perché ha un profumo forte di limone ed eucalipto, il sapore è difficile da spiegare, poiché normalmente questi tipi di spezie sono difficili da usare nella nostra quotidianità “italiana”.
Leggendo qua e là su gli abbinamenti possibili con il cardamomo, ho trovato particolare unirlo al caffè, e visto che era da tempo che volevo aggiungere un plumcake al caffè nel blog, ho colto l’occasione e ne ho approfittato subito.
Plumcake al Caffè e Cardamomo
Ingredienti:
- 150gr di farina 00
- 130gr di zucchero
- 3 uova
- 15 gr di caffè solubile
- 1 cucchiaio di lievito per dolci vanigliato
- 1 pizzico di sale
- 50 ml di latte
- 4 semi di cardamomo Cannamela
- 50 gr di gocce di cioccolato (facoltativo)
Preparazione:
In un bicchiere, aggiungete i semini di cardamomo tritati a coltello assieme al latte e al caffè solubile,e fate riposare a parte.
In una ciotola, aggiungete le uova e lo zucchero e con le fruste elettriche, montate il tutto fino a far diventare il composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina e il lievito setacciato, e mescolate per bene ,aggiungete il latte aromatizzato al caffè e cardamomo, e per ultimo il pizzico di sale.
Volendo, potete arricchire il plumcake con delle gocce di cioccolato come ho fatto io.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake , rovesciate il composto all’interno e cuocete il tutto a 180° per 30/35 minuti a forno già preriscaldato .
Vi svelo che non avendo mai usato il cardamomo e impaurita dell’utilizzo, perché veramente ha un odore forte è particolare, devo dire che l’abbinamento con il caffè , mi è piaciuto davvero tanto, perché pur avendo messo parecchi semi, il sapore si unisce perfettamente al caffè solubile che quasi non si sente o almeno non da particolarmente fastidio.
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Un accoppiata che devo assolutamente provare! !!!!!