Oggi ritorno sul blog con una freschissima Crostata di frutta senza cottura.

In frigorifero avevo delle belle fragolone profumate, e mi era venuta voglia di preparare una crostata per domenica, quindi visto che non avevo molta voglia di stare ad accendere il forno, ho pensato di fare un fondo di biscotti come si fa per le cheesecake e farcirla con della crema pasticcera e della frutta, beh i miei bimbi se la sono spazzolata!

Per il fondo ho utilizzato dei biscotti ai cereali simili ai digestive ma volendo potete utilizzare anche altri biscotti oppure provare i miei biscotti ai muesli e utilizzarli per comporre questo Crostata di frutta senza cottura.

Crostata di frutta senza cottura

Ingredienti:

( per uno stampo da 22ø)

180 gr di biscotti ai cereali
45 gr di burro
crema pasticcera
5-6 fragole
1 kiwi
1 fetta di ananas

Preparazione:

Per prima cosa preparate la Crema Pasticcera che trovate sul blog a questo link → Crema pasticcera

In un mixer tritate finemente i biscotti ai cereali. Da parte sciogliete il burro e aggiungetelo ai biscotti precedentemente tritati finemente.

Mescolate bene il composto e rovesciatelo dentro una tortiera (a cerniera da 22 cm di diametro)pressando per bene e portando il composto anche ai bordi, in modo da formare il guscio.

Lasciate rassodare per 30 minuti in frigorifero.

Prendete la base di biscotti e rovesciateci all’interno , la crema pasticcera ben fredda.

Pulite e tagliate a fette la frutta, decorate la crostata a piacere e lasciatela riposare per una quindicina di minuti in frigorifero.

Io non ho usato la gelatina per ricoprire la frutta, perché sapevo che finiva in fretta, ma volendo potete aggiungerla oppure come ho fatto io , ho aggiunto qualche goccia di limone sopra la frutta a fette prima di decorare la torta, in modo che rimanevano di un bel colore vivace.