Buongiorno! Avete mai provato a fare i Biscotti Savoiardi a casa? Beh oggi le prepareremo assieme 😀

Preciso che questi Biscotti Savoiardi è la versione semplificata , con molte meno uova ma allo stesso modo buonissimi, perfetti da utilizzarli per il Tiramisù , zuppa inglese, torte charlotte e molto altro…

Per la preparazione di questi biscotti, vi serve dello zucchero semolato, zucchero a velo e della farina, ma soprattutto un setaccio che vi servirà per cospargere lo zucchero a velo e di un sac a poche.

Biscotti Savoiardi

Ingredienti

• 3 uova
• 90 gr di zucchero semolato
• 75 gr di farina 00
• zucchero a velo q.b.

Preparazione

 

In due ciotole, dividete il tuorlo dall’albume, montate a neve ferma l’albume assieme allo zucchero semolato aggiunto poco per volta e utilizzando delle fruste elettriche, ci vorranno all’incirca 5-10 minuti per ottenere un composto gonfio e compatto.

Aggiungete un tuorlo per volta e amalgamate per bene.

Infine, aggiungete la farina setacciata al momento e mescolate delicatamente , in modo da non far sgonfiare il composto.

Prendete una teglia e ricopritela con della carta forno, poi riempite un sa-a-poche con il composto e create i savoiardi direttamente sulla teglia, cercando di dargli uno spessore di 1 cm abbondante.

Cospargete i savoiardi con dello zucchero a velo, fate riposare 5 minuti e ripetete l’operazione.

Infornate i biscotti a forno preriscaldato a 190 gradi per almeno  12 minuti.

I Biscotti Savoiardi devono essere leggermente dorati a fine cottura. Fate raffreddare su una gratella in modo da farli asciugare per bene.

Vi consiglio di infornare una teglia alla volta e di posizionarla al centro del forno, in questo modo la cottura sarà omogenea.

Nota

Per conservare i Biscotti Savoiardi, potete metterli all’interno a dei contenitori in latta, in questo modo rimarranno friabili senza ammorbidirsi eccessivamente. Ricordate però di farli asciugare su una gratella.

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