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Pane con fichi e noci e..Tutti pazzi per la Frutta! – concorso fotografico

Pane con fichi e noci e..Tutti pazzi per la Frutta! – concorso fotografico

Tutti pazzi per la frutta è una iniziatia del minitero per le politiche agricole e forestali che è diventato oramai un appuntamento imperdibile! Mia figlia è in Sicilia mentre noi stiamo a Bergamo. Lei si gode le vacanze mentre noi siamo qui a “laurà”. E mia madre è sbalordita dal fatto che  rifiuta i grissini [...]

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biscotti natalizi

biscotti di natale senza grano,senza latte, senza zucchero,senza uova

Il Natale si avvicina e la voglia di dolce e di profumi speziati ci prende… Ma è anche questo il periodo dell’anno in cui chi ha problemo di allergie e intolleranze soffre di più. Ogni dolce contiene “tutto” e diventa difficilissimo resistere… Così ho ideato questi biscotti servendomi della Pastafrolla Macrobiotica, un modo per poter [...]

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Ricetta : vitello al miele

Ci sono degli abbinamenti che a volte ci risultano strani, incomprensibili. Ma in fondo è solo una questione di abitudine… Io ho provato il vitello il mieledi castagne. FAVOLOSO. Ingredienti (per due persone): -1/4 cipolla – 200  gr di carne di vitello (l’avevo già fatta tagliare a bocconcini dal macellaio) – miele di castagne Luna [...]

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dieta e ..crema di ricotta

ciao, è da tanto che non ci si legge, ci sono state le feste, problemi vari, e adesso sono a dieta.   Bè sto facendo uno sforzo per non smettere di cucinare e finire a petto di pollo e insalata. Quindi per il momento posterò solo ricette dietetiche, vaso veloce e magari manca a foto, [...]

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Ricetta :Spinacine fatte in casa

                Riuscire a far mangiare cose sane ai nostri figli è diventato quasi impossibile, e con la crisi economica ancora di più. Avete mai controllato gli ingredienti delle spinacine?? Mi sa che è meglio farle in casa… ecco la ricetta delle spinacine fatte in casa.   250 gr [...]

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regala un fotolibro con miofotografo.it

Uno dei ricordi più intensi dei preparativi per il mio matrimonio è stata la scelta del fotografo. Ricordo che lo scelsi contro l’opinione di tutti, un ragazzo molto giovane. E ho fatto bene. Perchè mi innamorai del “fotolibro” che a quei tempi era praticamente uno sconosciuto. Il fotolibro non è altro che un libro che [...]

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ricetta: caponata palermitana

Amo la cucina, sono siciliana, e per dirla tutta amo anche mangiare! I piatti che preferisco in genere sono quelli semplici, che fanno esaltare il profumo di olio di oliva e basilico…non amo molto le cose elaborate in cui spesso i sapori si perdono e si confondono… Se mangio melanzane ne voglio sentire il sapore, [...]

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ricetta : biscotti di riso

Come detto in questo post ho capito che io e il grano non andiamo d’accordo. In attesa di capire se si tratta di celiachia(lo sapremo ad ore), gluten sensitivity o allergia al grano , io e sarah ci siamo appena cimentate a fare i biscotti…con la farina di riso…a parte l’estetica non idilliaca( non è [...]

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risotto con mele

ricetta: risotto con le mele

E’ quasi un mese ormai che sono a dieta “gluten free” e devo dire che sto davvero molto, molto meglio. Al punto che non mi manca per nulla il pane o la pasta. Ieri sera ho mangiato la mia prima pizza fatta con farina di riso e fecola di patate, e che ci crediate o mano era [...]

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ricetta tradizionale: i biscotti di san martino

  Quella dei biscotti di San Martino è una tradizione radicata nel palermitano, ne esiste una versione “povera” vuota, da inzuppare nel moscato, e una versione “ricca”, ripiena di ricotta, zuccata, o quant’altro. Noi oggi vedremo la versione base. Onestamente è la prima volta che li faccio (io non sono di Palermo, ma agrigentina, lì [...]

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