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ricetta tradizionale: i biscotti di san martino

  Quella dei biscotti di San Martino è una tradizione radicata nel ...
torta al limone

ricetta della torta soffice al limone

      Questa della torta soffice al limone è una ricetta ...

ricetta risotto al quartirolo

Questo è un risotto che adoro, perchè adoro i formaggi. Credo che ...

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Come riciclare il purè.

Ieri mia figlia mi ha chiesto il purè. Ero stanca e con la schiena bloccata e così davvero non riuscivo a farlo fresco, complice il papi che tiene sempre una scorta di cibi pronti le ho fatto quello in busta. Ma la mia esigente bambina ha esclamato “fa schifo”. E cos’ mi sono ritrovata un [...]

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Pane con fichi e noci e..Tutti pazzi per la Frutta! – concorso fotografico

Pane con fichi e noci e..Tutti pazzi per la Frutta! – concorso fotografico

Tutti pazzi per la frutta è una iniziatia del minitero per le politiche agricole e forestali che è diventato oramai un appuntamento imperdibile! Mia figlia è in Sicilia mentre noi stiamo a Bergamo. Lei si gode le vacanze mentre noi siamo qui a “laurà”. E mia madre è sbalordita dal fatto che  rifiuta i grissini [...]

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biscotti natalizi

biscotti di natale senza grano,senza latte, senza zucchero,senza uova

Il Natale si avvicina e la voglia di dolce e di profumi speziati ci prende… Ma è anche questo il periodo dell’anno in cui chi ha problemo di allergie e intolleranze soffre di più. Ogni dolce contiene “tutto” e diventa difficilissimo resistere… Così ho ideato questi biscotti servendomi della Pastafrolla Macrobiotica, un modo per poter [...]

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Ricetta : vitello al miele

Ci sono degli abbinamenti che a volte ci risultano strani, incomprensibili. Ma in fondo è solo una questione di abitudine… Io ho provato il vitello il mieledi castagne. FAVOLOSO. Ingredienti (per due persone): -1/4 cipolla – 200  gr di carne di vitello (l’avevo già fatta tagliare a bocconcini dal macellaio) – miele di castagne Luna [...]

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dieta e ..crema di ricotta

ciao, è da tanto che non ci si legge, ci sono state le feste, problemi vari, e adesso sono a dieta.   Bè sto facendo uno sforzo per non smettere di cucinare e finire a petto di pollo e insalata. Quindi per il momento posterò solo ricette dietetiche, vaso veloce e magari manca a foto, [...]

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Ricetta :Spinacine fatte in casa

                Riuscire a far mangiare cose sane ai nostri figli è diventato quasi impossibile, e con la crisi economica ancora di più. Avete mai controllato gli ingredienti delle spinacine?? Mi sa che è meglio farle in casa… ecco la ricetta delle spinacine fatte in casa.   250 gr [...]

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regala un fotolibro con miofotografo.it

Uno dei ricordi più intensi dei preparativi per il mio matrimonio è stata la scelta del fotografo. Ricordo che lo scelsi contro l’opinione di tutti, un ragazzo molto giovane. E ho fatto bene. Perchè mi innamorai del “fotolibro” che a quei tempi era praticamente uno sconosciuto. Il fotolibro non è altro che un libro che [...]

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pesto ai semi di zucca

alternativa ai pinoli: pesto ai semi di zucca.

  Avevo i semi di zucca che mi guardavano dallo sportello . Ed io che mi chiedevo cosa avrei potuto faren. Alla fine  il lampo di genio..perchè non usarli al posto dei pinoli??   E così ecco una bella ricettina semplice, quanto sfiziosa…   Semi di zucca : 2 pugni (io ho usato melandri gaudenzio) [...]

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pizza casalinga superlievitata

ricetta: come fare una buona pizza casalinga

Sabato ho fatto la pizza, e finalmente ci ha soddisfatto in pieno.La lievitazione è stata eccezzionale…perchè ho scoperto il trucco…   Fondamentalmente credo che il segreto stia nel farla lievitare di nuovo dopo averla stesa nella  teglia. Io ho usato la farina molino rossignoli, e onestamente (altrimenti non lo direi) mi sono trovata benissimo, perchè [...]

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fagioli alla bud spencer

Ricetta: fagioli rossi con salsiccia alla bud spencer

Io li ho sempre amati.ricordate Bud Spencer e Terence Hill?? Quando c’erano i film (trinità su tutti) guardavo loro due come fossero quasi eroi, e “studiavo” la forma dei fagioli che mangiavano con tantà avidità…e alla fine(forse) ci sono riuscita. Questi che ho preparato hanno la salsetta come quelli..sono speziati e la salsiccia è eccezionale [...]

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