Tagliatelle

tagliatelle

tagliatelle: cosa serve x una sfoglia di 3 uova di pasta fresca 200  gr di farina 00 100   gr di farina di semola di grano duro 3 uova un pizzico di sale un paio di cucchiai di olio evo   io le faccio nell’impastatrice perchè  l’impasto mi viene meglio ma voi fate come siete abituati mettete nella planetaria le … Continue reading

tagliatelle agli asparagi

tagliatelle agli asparagi

  Primavera….tante cose buone, fra queste le tagliatelle agli asparagi  sempre un ottimo primo! cosa serve tagliatelle asparagi mezza cipolla un gambo di sedano vino bianco brodo vegetale latte  3 o 4 cucchiai sale pepe olio evo parmigiano reggiano (facoltativo) Lavare gli asparagi ,tagliare le cime degli asparagi e metterle a parte,tritare il resto del gambo. fare un trito di … Continue reading