sgombri con cipolla e rucola!

sgombri con cipolla

ingredienti 1 kg di sgombri freschissimi di media grandezza cipolla di tropea rucola acqua  aceto e sale olio evo   Pulite il pesce,lavatelo bene. mettetelo in un tegame e copritelo con l’acqua,aggiungete mezzo bicchiere di aceto bianco e 2 cucchiaini di sale grosso,fatelo cuocere a fuoco basso x una mezzoretta,spegnete e lasciate  raffreddare ,quando è ancora tiepido spinatelo e togliete … Continue reading

cozze gratinate!!

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questo è il momento delle cozze ! ce ne sono in abbondanza sono grosse…..e costano poco,un bel secondo piatto a poco prezzo!!!! ingredienti 2 kg di cozze pangrattato aglio prezzemolo sale e pepe olio evo Pulire le cozze ,raschiarle bene bene,metterle in un tegame con un poco di acqua e farle aprire toglierle dal loro guscio e metterle nell’acqua di … Continue reading

seppie con piselli …e piada!!!

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queste sono un classico della nostra regione e rigorosamente si mangiano con la piada!!!!! ingredienti 2kg di seppie 1 cipolla 1 spicchio d’aglio piselli passata di pomodoro vino bianco brodo vegetale prezzemolo sale e peperoncino Armatevi di santa pazienza e pulite le seppie fate un soffritto con la cipolla,aggiungete uno spicchio d’aglio,sfumate con il vino bianco,mettete la seppia fatela insaporire … Continue reading

seppioline ripiene!

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Sai,quando parti la mattina x andare a fare la spesa e hai già un’idea di cosa fare ,ecco io puntualmente la cambio!! oggi al posto della carne ….pesce!! seppioline ripiene. cosa serve 1 kg di seppie piccole 150 gr di pangrattato 1 cucchiaio di parmigiano 1 uovo prezzemolo aglio sale e pepe olio evo vino bianco stecchino (o filo) cominciate … Continue reading

lumachini di mare al sugo

lumachine di mare al sugo

Che dire delle lumachine di mare al sugo!!!che per me sono come le ciliegie una tira l’altra è una ricetta che ho imparato a cucinarle da mia mamma che a sua volta a imparato dalla nonna è uno di quei piatti che ti seguono dall’infanzia, abitando in una città di mare come Rimini si andava a comperarle direttamente al porto … Continue reading

branzino al forno

branzino al forno

Branzino al forno con verdure Un modo diverso per   cucinare il pesce,il branzino al forno con patate pomodorini zucchine e funghi è una ricetta molto buona e di sicuro effetto se hai degli ospiti a cena! Ingredienti: 2 branzini 2 patate 2 zucchine 5 funghi 5 o 6 pomodorini rosmarino aglio origano maggiorana  sale  pepe  olio evo Pulite il … Continue reading