ravioli di spigola con bottarga!
la spigola ,oggi l’ho usata per il ripieno di questi fantastici ravioli! ingredienti x 8 persone x il ripieno 1 spigola da 800 gr 1 uovo 150 gr di parmigiano 200 gr di ricotta 150 gr di scampi sale pepe bottarga di tonno x la sfoglia 5 uova 400 gr di farina 00 100 [...]
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