io non amo molto il pesce….cioè mi piacciono certe cose ,penso come a tutti! il baccalà l’ho riscoperto qualche anno fa ,io lo preferisco arrosto…ma anche in tegame con pomodori, patate e tutto quel che segue , è decisamente gustoso! se piace anche a voi, leggetevi questa bella ricettina del baccalà saporito!
cosa serve
- due filetti di baccalà già ammollato ( se avete tempo fatelo voi ..che è meglio )
- cipolla
- aglio
- 2 filetti di acciughe
- 1 cucchiaio di aceto
- pomodori pelati
- olive nere (io ho messo anche le verdi)
- patate lessate
- prezzemolo
- olio evo
- peperoncino
lessate le patate con la buccia ,fatele raffreddare e tagliatele a tocchetti
fate un soffritto con cipolla e aglio, fatevi sciogliere le acciughe,sfumate con un cucchiaio di aceto,aggiungete i pomodori e schiacciateli con la forchetta,mettete le olive ,le patate e il prezzemolo e peperoncino,regolate a sale ,fate insaporire per 15 minuti,ora mettete i filetti di baccalà coprite e continuate la cottura a fuoco basso,una mezzoretta ed è pronto! servitelo caldo!!