patate

costine salsiccia e patate

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un piattino gustoso ,costine salsiccia patate  , se non avete voglia di stare hai fornelli…..infornate e lasciate fare al vostro forno!!! sarà pronto in poco più di 40minuti!!

costine salsicce e e patate

 

cosa serve ( x 1 persona)

2 costine

2 salsicce

2 patate medie

timo ,aglio,sale e pepe

olio evo

pelate le patate e tagliatele sottili (come nella foto) mettetele in una  pirofila con le costine e le salsicce salate e pepate aggiungete un po di timo e uno spicchio di aglio infornate a 200° coperto con della stagnola per i primi 15 -20 minuti scoprite e fate finire di cuocere fino a doratura .

 

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purè di patate

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il purè di patate ,soffice ,cremoso……..ma quanto sarà buono? servito come contorno a uno spezzatino o a una semplice bistecca  rende il piatto completo!

cosa serve

500 gr di patate

50 gr di burro

un bicchiere di latte

2 cucchiai abbondanti di parmigiano

 

lessate le patate con la buccia ,sbucciatele  ancora calde e schiacciatele con il schiacciapatate ,mettetele in un tegame e aggiungete il burro  fatelo sciogliere e mentre mescolate aggiungete anche il latte fate addensare spegnete e versate il parmigiano ,mescolate bene e servite subito!

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patate sabbiose con pollo arrosto

patate sabbiose con pollo arrosto un classico della mia cucina,una ricetta semplice e un piatto economico ,io prendo delle anche di pollo e le disosso da sola così mi vengono a costare ancora meno!dopo averle lavate le metto a insaporire nel mio mix di erbe aromatiche ,ne tengo sempre un vaso in frigo così è sempre pronto!

cosa serve

4 anche di pollo

2 o 3 salsicce (facoltativo)

3 patate piuttosto grosse

pangrattato

aglio

prezzemolo

timo

olio evo

sale e pepe

lavate il pollo e conditelo con un mix di : timo ,maggiorana,dragoncello,rosmarino, finocchietto selvatico, origano fresco,salvia,in questo periodo è difficile trovarle fresche ,potete usare quelle essicate,ma se ve coltivate in estate potreste farvi una bella scorta per l’inverno,sale pepe e olio

preparate in un  piatto 3 cucchiai di pangrattato con sale e pepe,timo prezzemolo  aglio e olio

tagliate le patate e scottatele in acqua salata ,appena salgono di bollore scolatele e conditele con il pangratato aromatizzato

mettete in una teglia le patate con il pollo e se volete un paio di salsicce passate in forno per 1 oretta a 200°

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focaccia pugliese

ecco qua !questa splendida e morbidissima focaccia pugliese che si è fatta mangiare in

un attimo!la ricetta l’ho copiata su un sito e purtroppo non ricordo il nome !il proprietario non me ne voglia

cosa serve

farina manitoba 500gr                                   
patate piccole 2
lievito di birra fresco  15 gr
acqua tiepida 200ml
sale q.b.

pomodorini ciliegini
olive nere .
cipolla
origano
olio e.v.o.

 

Lessare le patate, sbucciarle ancora calde e schiacciarle con una forchetta fino a ridurle quasi in purea. In un pentolino scaldare l’acqua e sciogliervi un po’ di sale grosso, q.b.
In una ciotola capiente unire alle patate la farina manitoba, l’acqua salata ed il lievito: lavorare brevemente fino ad ottenere un impasto molto morbido, elastico ed appiccicoso. Coprire con un panno e riporre in un luogo caldo. Una volta che l’impasto sia raddoppiato di volume, stenderlo delicatamente in una teglia leggermente unta d’olio e.v.o. Tagliare subito a metà i pomodorini e schiacciarli sulla superficie dell’impasto appena steso. Unire anche le olive, l’origano, la cipolla tagliata a fettine sottili, un pizzico di sale grosso ed un paio di cucchiai di olio e.v.o.
Coprire la teglia con pellicola trasparente e lasciar lievitare il tutto, nuovamente fino al raddoppio, per circa un’ora. A questo punto infornare in forno già caldo a 200°C.