questa è una delle ricette inserite nella mia dieta,non ha niente da invidiare a quella che si fa con le melanzane fritte…..solo molto più leggera!!!!!

cosa serve

• 2 melanzane (di quelle grandi e tonde)
• 100gr di mozzarella
• sugo di pomodoro (fatto con poco olio )
• basilico ,origano , sale ,capperi.

tagliare a fette x il lungo le melanzane ,cospargerle di sale e lasciarle così x una mezzora.

lavarle e asciugarle bene,scaldare un tegame antiaderente e cuocerle.

su ogni fetta mettete un po di pomodoro(poco ,dovete solo sporcare la fetta!)la mozzarella un paio di capperi e un po di origano,arrotolate le fettine e mettetele in una pirofila,conditele con il sugo di pomodoro aggiungete un po di capperi il basilico e l’origano ,mettete in forno fino a quando non saranno cotte !