ingredienti
2 melanzane grandi(la qualità è quella viola chiaro,dalla polpa bianca e senza semi)
3 uova
pangrattato
sale pepe
olio x friggere
tagliare le melanzane a fette spesse 1 cm.bagnarle nell’uovo che avrete sbattuto e aggiunto di sale e pepe,impanatele,fate questa operazione x 2 volte,friggetele in olio bollente e gustatele tiepide!!!
ingredienti
zucchine e fiori di zucca
3 uova
4 cucchiai di farina
sale
acqua frizzante freddissima
olio x friggere
pulire i fiori e aprirli ,tagliare le zucchine a rondelle.
x la pastella,battere le uova aggiungere il sale ,la farina,vi verrà un impasto piutosto denso,a questo punto mettere l’acqua piano piano continuando a mescolare fino a quando non avrete ottenuto una pastella cremosa ,mettete dentro le zucchine e i suoi fiori, una volta che l’olio sarà bollente aggiungete le zucchine a piccole cucchiaiate e friggetele sino a quando non saranno dorate.
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