cosa serve
- un pezzo di baccalà
- patate
- scalogni
- rosmarino e timo
- aglio
- pangrattato
- sale e pepe
- olio evo
per quello che mi riguarda preferisco sempre prendere il baccalà sotto sale secco ,cioè da ammollare ,lo faccio tagliare in 2 -3 pezzi e lo metto a bagno in acqua fredda per 5 giorni cambiando l’acqua tutti i giorni
dopo averlo fatto scolare conditelo con poco sale ,del pepe, aglio rosmarino e timo aggiungete le patate e gli scalogni ,conditelo con olio (siate abbondanti…ma non esagerate) e spolverate con pangrattato,infornate a 200 ° fino a cottura!
