strozzapreti

gli strozzapreti! un piatto tipico della mia zona,ottimo con qualsiasi sugo da quello di carne a quello di pesce e verdure!

 

strozzapreti

cosa serve

  • 500  gr farina
  • acqua
  • mezzo cucchiaio di sale grosso

fate bollire l’acqua con mezzo cucchiaio di sale,mettete la farina nella ciotola dell’impastatrice,azionate e versate tanta acqua quanta ne serve per fare un impasto che assomigli a quello delle tagliatelle.versatelo sulla spianatoia e lavoratelo ancora un po a mano ,usate la farina perchè tenderà ad attaccarsi alla spianatoia,con il mattarello stendetelo non più alto di mezzo cm.tagliate delle strisce alte 1 cm e arrotolatele nel palmo della mano ,man mano che le arrotolate spezzatete,cuocetele in acqua salata e appena salgono sono pronte per essere condite con il sugo che avrete scelto!  buon appetito!!

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