spaghetti con la bottarga

la bottarga l’ho scoperta in una vacanza in sardegna qualche anno fa e da allora non l’ho più lasciata,è un piatto semplicissimo,ma appunto perchè semplice….è ottimo.

ingredienti

1 spicchio d’aglio

bottarga

olio evo

rosolate un un tegame lo spicchio d’aglio con della bottarga o tagliata a pezzetti oppure grattata,fate insaporire .

cuocete gli spaghetti ,versateli nel sughetto e fate insaporire ,impiattate  e

grattugiate una buona dose di bottarga,buon appetito!

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Precedente polenta sul tagliere!!! Successivo risotto con lo zafferano

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