Questa è la mia carbonara ,non è certo la ricetta originale …ma a noi piace così,con un sapore più morbido…..
cosa serve: 
spaghetti
2 etti di guanciale tagliato a dadini
2 uova
panna da cucina
parmigiano
sale poco
pepe
Fate rosolare in padella il guanciale che avrete tagliato a coltello
in una ciotola sbattete le uova, aggiungete il parmigiano,mescolate bene,mettete la panna e per ultimo una bella presa di pepe
quando il guanciale si sarà un po raffreddato aggiungete in padella le uova che avrete amalgamato a tutto il resto
versate la pasta calda e fate rapprendere sul fuoco per un minuto,se per caso dovesse stringere troppo allungate con poca acqua di cottura
servite con una gratuggiata di parmigiano e pepe !
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