ingredienti 
riso
cipolla
noce moscata
zafferano
olio evo
burro
brodo vegetale
un po di latte
vino bianco
rosolate la cipolla ,sfumatela con un po di vino bianco,aggiungete il riso dopo averlo lavato bene,lo zafferano e fate insaporire,aggiungete il brodo vegetale e fate cuocere, a metà cottura aggiungete il latte e una noce di burro ,finite la cottura e servite caldo.