le pappardelle al timo!
cosa serve
3 uova
200 gr di farina
100 gr di farina di semola di grano duro
un pizzico di sale
un cucchiaio di olio
timo
mescolate le 2 farine,in un piatto rompete le uova e sbattetele leggermente aggiungete il sale e l’olio e il timo, impastate ,lo potete fare a mano ma se avete l’impastatrice vi risparmiate un po di fatica,fate una palla coprite e lasciate riposare per 30 minuti
tirate la sfoglia con il mattarello oppure con la macchinetta stendipasta e con la rotelllina tagliate delle strisce non importa se sono diverse , le potete condire con un sugo di fagioli oppure con del cinghiale ma sono buonissime anche con solo olio e parmigiano!