li avete mai fatti ? allora vi lascio questa ricetta di moscardini in umido e anche due righe per saperne di più di questo buonissimo mollusco-http://www.passionepesce.it/ricette/come-pulire-i-moscardini/
cosa serve:
- 1 kg di moscardini
- fagioli bianchi
- pomodori pelati o freschi
- peperoncino
- aglio e 1 scalogno
- prezzemolo
- sale
- olio evo
in un tegame soffriggete agli e scalogno aggiungete il peperoncino,versate i moscardini e fateli rosolare a fuoco vivace sfumateli con poco vino bianco ,salate,aggiungete il pomodoro,e fate cuocere per un 20 -30 minuti,aggiungete i fagioli e il prezzemolo fate ,abbassate la fiamma e continuate la cottura fino a quando con la forchetta non li infilzerete bene .