filetto di maiale in crosta

Il filetto di maiale in crosta è un ottimo secondo,sicuramente d’effetto se hai ospiti ,una ricetta

di semplice realizzazione

cosa serve

1 rotolo di pasta sfoglia

500  gr di funghi

1 filetto di maiale

8 fette di prosciutto crudo

olio, burro

sale e pepe

tagliate i funghi e cuoceteli con olio sale e pepe,una volta cotti metteteli nel frullatore e tritateli finemente

in una padella rosolate il filetto a fuoco vivace con olio e burro ,cuocetelo

per 15 minuti ,toglietelo dal tegame e lasciate riposare la carne per una 10 di minuti

srotolate la pasta sfoglia , a parte su un foglio di carta forno stendete ilprosciutto

crudo ,nel centro mettete un po di funghi tritati,appoggiatevi sopra il filetto

e copritelo con il resto dei funghi aiutatevi con un coltello,ora coprite i funghi

e il filetto con il prosciutto, prendete il vostro filetto e mttetelo al centro della pasta sfoglia,chiudete e sigillate bene,mettete in forno a 200° fino a quando la pasta non sarà dorata.

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