ciliegie sotto spirito

tempo di ciliegie …meglio approfittare per farne una piccola scorta per l’inverno! usate delle ciliegie integre e toste, le qualita sono due ,le durelle e le corniole ,queste ultime sono quelle che ho usato io

ciliegie sotto spirito

 

 

cosa serve:

1  kg di ciliegie

200 gr zucchero

un buon bicchiere di acqua

500 ml di alcol  o grappa

versate l’acqua in un tegame ,aggiungete lo zucchero e fate bollire x 5 minuti ,una volta raffreddato versare l’alcol,e mescolate .

lavate le ciliegie e asciugatele bene,tagliate una parte del gambo,sistematele bene nei barattoli sterilizzati pressandole un po,ora versate lo sciroppo e chiudete ,mettete a riposare al buio almeno per due  o tre mesi .

corniole

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