Nadia in cucina

    è un pane semplice da fare ,buonissimo e piuttosto condito…..ma basta non eccedere!!!! la ricetta è di Vittorio di _viva la focaccia_ cosa serve 250 gr di acqua 50   gr di olio evo 500 gr di farina 1 tuorlo d’uovo 15 gr di sale 6  gr di zucchero 20 gr di lievito [...]

  ieri ho fatto pane e grissini  questi ultimi non sono riusciti un granchè… cioè li volevo un po più piccoli! sarà per la prossima volta !il sapore invece era buonissimo ,mi piace tantissimo il pane con il sapore del sesamo e del finocchietto ,buonissimo mangiato con salumi e formaggio!!   cosa serve 500 gr [...]

qualche giorno fa sono incappata nel blog di Donatella -Ingredienteperduto.blogspot.it e ho visto questa meravigliosa forma di pane,me ne sono innamorata!! ho fatto la sua ricetta del pane sfogliato e seguito passo passo tutti i passaggi ,il risultato è stato più che buono!la sua forma mi ricorda una bellissima margherita da sfogliare e mangiare!! molto [...]

la pizza con lievito madre è decisamente migliore ….almeno per me! di ricette per l’impasto ce ne sono tantissime ,oggi ve ne propongo un’altra ,provatela !         cosa serve: mezzo l di acqua 850 gr di farina o 150 gr di lievito madre rinfrescato 2 gr di lievito di birra 4 gr [...]

questo  pane è buonissimo,purtroppo come sempre finisce in un lampo! (ricetta presa da Menta e Cioccolato )!ho fatto solo un cambiamento….anzi due ,meno olio e ho usato il lievito madre e non il lievito di birra. ho messo in rilievo i cambiamenti che ho fatto. cosa serve: 600 gr di farina Manitoba  250 gr di Semola [...]

oggi pizza !era parecchio che non la facevo e con il lievito madre è tutta un’altra cosa ho trovato al supermercato questo lievito veramente valido _lievito madre essiccato Molino rossetto -fare la pasta madre è una bella soddisfazione ma non sempre riesce ci vuole pazienza e tempo e io in questo periodo ne ho poco…sia [...]

con questo lievito mi sto divertendo!ho fatto anche la focaccia con il lievito madre e quando sarò più brava passerò hai dolci(treccine ,brioches…..)voglio provare !c’è una bella differenza rispetto al lievito di birra,risulta più leggera e si digerisce molto meglio,ho usato la stessa dose che uso per fare il toscano ,il risultato è stato buono! [...]