marmellata

marmellata di pomodori verdi

la marmellata di pomodori verdi non l’avevo mai fatta ….veramente buona!!

 

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cosa serve;

  • 1 kg di pomodori verdi ( vanno bene anche quelli leggermene rossi,purchè siano tosti)
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 100  gr di zucchero di canna
  • la buccia grattugiata e il succo di 1 limone

lavate i pomodori e tagliateli a tocchetti eliminando i semi,metteteli in un tegame ,aggiungete gli zuccheri e il succo di limone con la buccia grattugiata

portate a bollore e fate cuocere un 30-40 minuti

invasate ,rovesciate il vasetto per creare il sottovuoto e fate raffreddare

mettete in dispensa…gustatela con i formaggi sia duri che molli…..è ottima!!!!!

ricetta presa dal blog di Donatella,l’ingrediente perduto.

Marmellata di mele cotogne

marmellata di mele cotogne…una vera bontà!!!

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mele cotogne

 

 

cosa serve:

1  kg di mele cotogne

1 limone

500  gr zucchero

1 bustina di vanilina

2 bicchieri di acqua

 

lavate bene le mele ,tagliatele a tocchetti eliminando il torsolo mettetele in un tegame con 2 bicchieri di acqua e fate cuocere fino a quando non si saranno spappolate,ci vorranno circa 10-15 minuti ,passatele con il passatutto oppure con il minipimer ,riducete tutto a un purè,aggiungete il socco del limone ,lo zucchero e la bustina di vanilina,fate cuocere per 40 minuti ,non serve l’addensante vedrete che sarà piuttosto compatta,mettete nei vasetti chiudeteli e rovesciateli,una volta freddi li potrete riporre in dispensa

se volete qualche informazione in più su questo meraviglioso frutto vi lascio questo sito:http://www.melacotogna.it/

Mele-cotogne

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marmellata di arance

qualche giorno fa ho fatto la marmellata di arance ,il metodo è un po diverso rispetto a tutte le altre che ho letto nei vari blog ,è piuttosto veloce da fare e il risultato e ottimo!

la ricetta l’ho presa dal sito di anemoneincucina,

 

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:: Marmellata di arance ::                                             
Ingredienti
(per le dosi leggere il procedimento):
Arance
Zucchero
Bucherellare tutta la superficie delle arance con i rebbi di una forchetta (facendo attenzione a non toccare troppo la fibra bianca sottostante) e metterle a bagno per 3 giorni in un recipiente, cambiando l’acqua mattina e sera. Il quarto giorno tagliare a metà le arance e, su un tagliere, affettarle molto sottilmente, facendo attenzione a togliere i semi e la parte centrale bianca. Far bollire le arance prima a fuoco lento fino a che non si produca un pò di succo, poi alzare la fiamma e far bollire per un’ora.
Aggiungere lo zucchero secondo questa proporzione: 1 kg di zucchero per 1,250 kg di arance, e continuare a cuocere per altri 40 minuti circa.
Frullare con il minipimer, grossolanamente, in modo da non eliminare tutta la buccia delle arance.
Raggiunta la consistenza desiderata, spegnere il gas e invasare.
Capovolgere i vasetti di vetro per mezz’ora, rigirarli e coprirli.
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marmellata di fichi!

Oggi marmellata di fichi!!!marmellata di fichi

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cosa serve:

 

2  kg di fichi

500 gr di zucchero

1 limone

 

pulite i fichi e spellateli ma non del tutto,tagliateli a metà e aggiungete lo zucchero con il succo di 1 limone,fate riposare x mezzora.

portate a bollore e fate cuocere x 45 minuti ,a metà cottura frullatela con il minipimer lasciando se vi piace qualche pezzo un po più grosso

a cottura ultimata (fate sempre la prova del piattino)invasate e fate bollire i vasi x 30 minuti,lasciate raffreddare e poneteli in dispensa x l’inverno…..buonissima mangiata sul formaggio!!!

 

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marmellata di pesche!

Oggi marmellata di pesche….mmmm!!!!!!che buona ragazzi è la mia preferita ,l’avevo finita così mi sono messa all’opera ….con tutta la frutta che c’è in questo periodo che fai? la comperi? certo che no!!

ingredienti

3 kg di pesche

1 e mezzo di zucchero

la buccia di un limone grattuggiato

il succo di mezzo limone

 

sbucciare le pesche e tagliarle a piccoli pezzi,metterle in un tegame di acciaio con lo zucchero il limone grattato ,il succo di mezzo limone e 3 bustine di Fruttapec( x 3 kg ci vogliono 3 buste) lasciare riposare la frutta per un paio d’ore,poi metterla sul fuoco e far bollire x 5 minuti (fare sempre la prova del piattino)spegnere e invasare ,chiudete i barattoli e fateli bollire x 30 minuti,lasciateli raffreddare