liquore

ciliegie sotto spirito

tempo di ciliegie …meglio approfittare per farne una piccola scorta per l’inverno! usate delle ciliegie integre e toste, le qualita sono due ,le durelle e le corniole ,queste ultime sono quelle che ho usato io

ciliegie sotto spirito

 

 

cosa serve:

1  kg di ciliegie

200 gr zucchero

un buon bicchiere di acqua

500 ml di alcol  o grappa

versate l’acqua in un tegame ,aggiungete lo zucchero e fate bollire x 5 minuti ,una volta raffreddato versare l’alcol,e mescolate .

lavate le ciliegie e asciugatele bene,tagliate una parte del gambo,sistematele bene nei barattoli sterilizzati pressandole un po,ora versate lo sciroppo e chiudete ,mettete a riposare al buio almeno per due  o tre mesi .

corniole

Liquore al cioccolato

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Questo è uno di quei liquori da tenere sempre in casa !ottimo servito sul gelato o quando hai voglia di qualcosa di buono !!

ricetta del liquore al cioccolato

cosa serve:

1/2 l di latte

1/2 l  di panna fresca

250 gr di cioccolato fondente

250 gr zucchero

200 gr di alcol puro a 95°

 

sciogliete il cioccolato a bagno maria o nel microonde

mettete in un tegame una parte di latte e fatelo scaldare ,aggiungete il cioccolato e scioglietelo bene

aggiungete il resto del latte ,la panna e lo zucchero,portate a bollore

spegnete e fate raffreddare

una volta freddo aggiungete l’alcol, mettete in frigo e usate a piacere!

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il limoncello

Il limoncello è una tra le ricette più semplici da fare ,questa è la mia

cosa serve:

10 limoni sani

1 l  di alcol

1 l e mezzo di acqua

600  gr di zucchero

un vaso capiente con coperchio

 

lavate e asciugate i limoni, pelateli usando un pelapatate e mettete le bucce nel vaso ,copritele con l’alcol e mettete il vaso

al buio ricordandovi di agitarlo tutti i giorni

passata la settimana,vedrete che i limoni avranno rilasciato tutto il colore a l’alcol sarà diventato giallo e  molto profumato

fate uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero  e fatelo bollire 5 minuti,una volta freddo versate lo sciroppo nel vaso ,mescolate

e lasciate in infusione con le bucce fino al giorno dopo,togliete le bucce e filtrate il limoncello ,riponete in dispensa per un mese

……..il mio è finito in frigo!!!

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