brioche soffici e facili e buonissime !!!!ricetta presa da Vicky Arte e cucina
cosa serve:
- 250 grammi di farina 00
- 125 grammi di latte
- 6,5 g di lievito di birra
- 40 g di zucchero (n.b. la quantità di zucchero è minima perchè l’impasto può essere utilizzato sia per dolci che salati, se desiderate farcili con nutella o marmellata o creme dolci, vi consiglio di lasciare questa quantità altrimenti portatela ad 80 grammi)
- 5 g di sale
- 2 tuorli
- 50 g di burro
- 1 tuorlo per spennellare
sciogliere il lievito nel latte.
Mettere la farina, aggiungere il lievito,avviate la macchina e aggiungete le uova uno alla volta, poi lo zucchero, il burro ammorbidito e per ultimo il sale, lasciate incordare e spegnete.
Formate una palla mettetere a lievitare in una ciotola coperta con pellicola e panno da cucina fino al raddoppio
Prelevare l’impasto, sgonfiatelo sulla spianatoia, stendetelocon il mattarello a formare un rettangolo e ritagliate delle strisci, arrotolatele su se stesse
Mettetele a lievitare circa 15 minuti. Spennellate con una miscela di latte e uovo
Infornate a 180° circa 15 minuti, se più grandi la cottura prolunga di 5 minuti.
Sfornate e spolverate di zucchero a velo.
