Month: Ottobre 2012

biscotti di pasta frolla con frutta secca

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oggi ricetta di biscotti di pasta frolla con frutta secca ,buonissimi anche se piuttosto calorici !!Se li mettete in un contenitore si manterranno per diversi giorni……sempre se non li fate fuori prima!!!

cosa serve:

500 gr di farina                                                                              

200 gr di burro

200 gr di zucchero

4 uova

1 bustina di lievito

della vaniglia bourbon o della buccia di limone grattata

mandorle ,noci ,uvetta, fichi secchi……

 

mettete nell’impastatrice lo zucchero con il burro morbido,cominciate a impastare e aggiungete le uova uno alla volta ,il limone grattato ( io lo preferisco) il lievito e la farina impastate velocemente,ora aggiungete la frutta secca,mandorle,uvetta, noci ,e fichi secchi,amalgamate bene fate un panetto e mettetelo in frigo per mezzora.Togliete il panetto  di frolla dal frigo e date ai biscotti la forma preferita,infornate a 180 ° fino a doratura.

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crostata di mele e mandorle

 

Eccomi qua! sono tornata con questa buonissima crostata  di mele e mandorle,è ancora in forno ma fa un profumo meraviglioso!!!!

un grazie a Cristina per le sue meravigliose ricette!!

 

crostata-di-mele-e-mandorle-300x224

cosa serve

per la pasta frolla:

  • 200 gr di farina
  • 200 gr di burro
  • 100 gr  di zucchero
  • 2 tuorli
  • 100 gr di mandorle pelate e tritate
  • lievito per dolci

per la farcitura: 

  • 120 gr di farina
  • 150 di burro
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 60 gr di zucchero semolato
  • 3 uova intere
  • 60 gr di mandorle in polvere
  • 3 mele
  • limone grattato
  • lievito per dolci

preparate la pasta frolla ,tritate le mandorle con 50 g di zucchero,a parte lavorate il burro morbido con lo zucchero restante e i tuorli,dovete ottenere un composto chiaro e spumoso,aggiungete la farina le mandorle,un pizzico di sale e il lievito ,lavorate l’impasto,formate un panetto e mettete in frigo x 20 -30 minuti

per la farcitura lavorate il burro con lo zucchero a velo ,aggiungete le uova,,le mandorle,il limone grattato,lo zucchero semolato,la farina setacciata con un pizzico di lievito,mescolate bene ,otterrete una crema morbida,mettete in frigo tagliate le mele a fette e irrorate con il succo di limone

stendete la frolla con il mattarello e mettetela nello stampo per crostata,versate la farcitura e ricopritela con le mele infornate a 180° per 25 30 minuti .

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